Workshops

Wie sind unsere tagtäglich genutzten Fettlieferanten zusammen gesetzt, was hat es mit den Omega-3-Fettsäuren auf sich, welche Effekte hat das kurz- und langfristig auf die Gesundheit und das Körpergewicht ? Wie kann eine bewusstere Auswahl der Fettquellen zu einem allgemein besseren Befinden getroffen werden ?

Rund um die Darmbakterien, die für so viel unserer Befindlichkeiten verantwortlich sind – wie kann eine gute Darmkultur unterstützt werden und was gilt es zu meiden? Erfahre einfache Kniffe, die direkt im Alltag integriert werden können.

„Zucker macht dick und krank“ – „Süßstoffe sind aber auch schädlich“, „Obst hat auch viel Fruchtzucker“ .. An den beiden erlebnisorientieren Abenden geht es um die verschiedenen Zuckerformen, wo sie versteckt sind – wir vergleichen die Optionen und probieren aus. Welche sinnvollen Süßungsalternativen gibt es ?

Im Mittelpunkt stehen frische Zutaten zur vollwertigen Deckung mit ganzen pflanzlichen Lebensmitteln – spannende Toppings und Dressings die in Kombination jede Salatbasis aufwerten und mit wertvollen Mikronährstoffen und Proteinen abrunden.
Nebenbei geht es um weiteres gesundheitsförderliches Wissen zu Zutaten und Zubereitungstechniken. Gemeinsame Genusstestung zum Ausklang des Abends bei entspannten, bereichernden Gesprächen in einer herzerwärmenden Atmosphäre.

Was/Wann/Wie sollte ich essen, damit ich nicht ständig Hunger habe ? Warum nehme ich nicht zu oder ab ? Warum fehlt mir die Energie oder Konzentration ? Ich habe so viele Verbote in meiner Ernährung, dass ich mich eingeengt fühle.. – all das sind Teile von verunsichertem Umgang mit dem Essen und zeigen, dass das Gefühl von Vertrauen und Wissen rund um ‚das was mir gut tut‘ einen Wegweiser braucht, um sich wieder selbst einzunorden.
Welche Essverhalten und -muster sich über Jahrzehnte eingespielt haben hat multiple Gründe und in einer vertrauensvollenen Gemeinschaft mit fachlicher und empathischer Leitung fällt es leicht, kleine Veränderungsschritte zu einer passenden Ernährungsweise zu kommen, die sich mehr als einige Tagen oder Wochen beibehalten lässt, weil sie alle Ebenen – Körper, Seele und Geist nährt.
Dieser Workshop findet über mehrere Monate hinweg statt und bietet viele Inhalte, die sich mit den emotionalen und mentalen Hintergründen der Ernährung beschäftigen, wie diese verändert werden können und dass freudvoller Genuss bei nährenden Speisen ausgelebt werden kann.

Fermentierte Lebensmittel wie milchsauer vergorenes Gemüse, Sauerteige oder sprudelnde Getränke sind in aller Munde – da sie nicht nur gut schmecken, sondern der Baustein gesunder Bakterienkulturen im Darm sind und somit Hauptfaktor für unser allgemeines Wohlbefinden. Wie einfach man selbst Kimchi ansetzen kann, Joghurt fermentiert oder eine Kefir-Limonade herstellt wird in dieser Kleingruppe gemeinsam ausprobiert.

Die Sorge um Proteinmangel bei pflanzenbasierter (oder ‚veganer‘) Ernährungsweise schreckt viele zurück, dabei sind die Vorteile von reduziertem Konsum tierischer Eiweißquellen nachweislich in einerVielzahl von gesundheitlichen Risiken reduziert.
Wer mehr wissen möchte, wie die Deckung durch Hülsenfrüchte, Getreide, Nüsse und Gemüse gut gelingen kann und Verdauungsprobleme minimiert werden können, ist an diesem Abend goldrichtig aufgehoben.

Welche verschiedenen Formen des Intermittierenden Fastens gibt es ? Was sind die biologischen Grundlagen, die es zu so einer förderlichen Methode machen können ? Welche ist für mich die passende Umsetzung und worauf muss ich achten, um meine Ziele zu erreichen und konträre Effekte zu vermeiden ?