Äthiopischer Rote-Linseneintopf

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Misir Wot

Cremig-nussiger Linseineintopf mit herrlich wärmend-würzigem Berbere.
Vorbereitungszeit 5 Minuten
Zubereitungszeit 15 Minuten
Kochzeit 15 Minuten
Gericht Beilage, Brunch, Hauptgericht, Zutat
Küche Äthiopien
Portionen 1 Schale

Kochutensilien

  • Messbecher
  • Messlöffel
  • Multifunktionskocher (z.B. Instant Pot)
  • Sieb

Zutaten
  

  • 1 Cup Rote Linsen trocken
  • 3 EL Margarine oder vegane Ni'tir Qibe (Würz'butter')
  • 1 Zwiebel
  • 3 Zehen Knoblauch
  • 1 EL Ingwer fein gehackt
  • 3-4 TL Berbere
  • 1 TL Salz
  • 1 EL Tomatenmark oder 1 gehackte Tomate
  • Cup Wasser
  • Limette zum Servieren

Anleitungen
 

  • Die abgemessenen Linsen (es können die roten gespaltenen oder ganzen Linsen verwendet werden) in einem Sieb kurz mit Wasser durchspülen.
  • Die Zwiebel und die Knoblauchzehen von der Schale befreien, anschließend Zwiebel in gröbere Stücke hacken, den Knoblauch eher fein.
    Ein Ingwerstück säubern (Bio-Ingwer kann wahlweise mit oder ohne Schale verwendet werden), also auch eingetrocknete Stellen wegschneiden und anschließend fein hacken – die Menge sollte dann etwa einem Esslöffel voll entsprechen.
  • Im Topf die Margarine erhitzen, dann Zwiebel-, Knoblauch- und Ingwergehacktes darin ein paar Minuten schwenken, dann das Tomatenmark dazu geben und für 30 Sekunden in der Hitze mitbewegen, dann 1 Cup Wasser dazu geben.
  • Nun kommen die Linsen, Salz und euer Berbere-Gewürz dazu so wie 1½ weitere Cups Wasser.
    Der Multifunktions-Kochtopf wird entsprechend mit dem Deckel verschlossen und für 15 Minuten auf die 'STEW' (Eintopf) -Funktion gestellt, er wird zum Druck auf- und abbauen ein paar weitere Minuten brauchen.
  • Das fertige Misir Wot wird in einer Schale gemeinsam mit Limettenscheiben oder -ecken serviert.

Notizen

Misir Wot gehört zu den vielen Speisen, die in Äthiopien auf den säuerlichen Injera-Fladenbrot platziert und dann von dort mit Fladenstückchen als Besteck mit der Hand gegessen werden.

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